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販売価格：４４７０円（税込） |
【近江牛ビーフシチュー／ビーフカレー各2缶（計4缶）】
このビーフシチューとビーフカレーは、創業明治２年の伝統と信頼を誇る近江牛の老舗「毛利志満」の牛肉を使って、専属シェフが丹精こめて作った特別なもの。もちろん、牛肉は全て自家牧場で育てた近江牛のみを使用。デミグラスソースは、牛すじや野菜を煮込むこと約１０日間。素材のコクが凝縮されたソースの中に、香味野菜にハーブを加えて作った特製ブイヨン、程よい酸味のフレッシュトマトを加えてさらに煮込み、仕上げに赤ワインを加えることで全体の味を引き締めています。また、ビーフカレーは約30種類の香辛料をじっくり炒めてルーを作ります。一缶あれば、急なおもてなしにも重宝します。
■お届け内容 ビーフシチュー・ビーフカレー各2缶 4缶セット（各430g） |
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販売価格：３６６０円（税込） |
【海老のマカロニグラタン８個セット】
帝国ホテルで長年にわたって調理技術をきわめた一流シェフが、丹念に仕上げた味です。グラタンの味の基本となるモルネソースに使うチーズは、シェフがあらゆるチーズを試して最終的にモッツァレラを選定。ソースにエビの蒸し汁を加えることで、エビの旨みを逃さず、味に深みを出しています。ひとつの素材を決めるときにも万全を尽くし、細やかな配慮を欠かさずに作り上げた熟練シェフならではの逸品を、ご自宅で手軽にお楽しみください。
■お届け内容 海老のマカロニグラタン200g×8個 |
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販売価格：４８００円（税込） |
【長崎ちゃんぽん／皿うどん 各５食セット】
特徴は何といっても具材の豊富さと鮮度の良さ。海老やいかなどの海鮮類をはじめ7種類の野菜を大きめにカットしてボイルし、急速冷凍することで、野菜は歯ざわり良く、海鮮類はやわらかな食感が楽しめます。長崎ちゃんぽんは、麺に独特のコシが出るように十分な熟成期間をおき、強い弾力を与えています。スープは豚骨をベースに本醸造醤油やラードを使い、濃厚ながらもあと味のよい一杯に仕上げています。また長崎皿うどんは、あんかけスープに山芋をプラスすることで、本場長崎さながらのコクと旨みを兼ね備えた風味豊かな味わいです。
■お届け内容 〈チャンポン〉麺200g、具160g、スープ46g／〈皿うどん〉麺60g、具160g、スープ30g 各5食 計10食セット |
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販売価格：３１５０円（税込）
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【五穀米ごはん】
お米のプロ「米・食味鑑定士」の石川善雄さんが作った五穀米ごはんは、穀物の素朴な風味が生きていて、噛むほどに玄米や豆類の甘みが口の中に広がります。９種類の穀物は、すべて有機肥料を使って栽培した国内産。粘りのある山形産コシヒカリ玄米とあわやきびをうまく配合していますので、雑穀のパサパサ感はありません。
■お届け内容 五穀米ごはん300g（2人前）×6袋
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販売価格：２１００円（税込） |
【石狩２本セット】
鮭と昆布。この北海道を代表する食材の持ち味を上手に生かした、健康志向のお惣菜です。鮭の身と高級昆布として知られる真昆布を３層に重ねて大ぶりの真昆布で包み、高圧釜で水煮します。その後、昆布と鮭の旨みがたっぷりとしみ出たタレでじっくりと煮込んで仕上げます。調味料に醤油と砂糖、水飴しか使っていないとは思えないほど美味しいのは、素材そのものが持つ旨みゆえのこと。中骨も芯までやわらかく、そのまま食べられます。
■お届け内容 鮭の昆布巻き約300g（約20×5×3cm） 2本
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販売価格：２１００円（税込） |
【小西名人の古式手技うどん３束セット（つゆ付き）】
早朝の３時から約３０時間を費やし、麺に触れて熟成を確かめ、麺と対話しながら作るのが小西さんの麺作り。材料は国産小麦粉と瀬戸内海産の天然塩、独自の手法として和菓子用の高級な加賀丸いもを使い、長年培ってきた勘を頼りにそれぞれ材料の合わせ加減を決めます。２本の木箸にかけた麺は大人の背丈ほどにぐっと延ばし門干しを行い、天気の良い日には太陽の光にあてた後、翌朝まで室内で乾燥させて完成。驚くほどの力強いコシが自慢です。
■お届け内容 手延べうどん250ｇ×3束、ストレートうどんつゆ400ml×1本 |
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販売価格：４４００円（税込） |
【梅の白雪４００ｇ】
一般的な梅の蜂蜜漬けは、塩漬けした梅を塩抜きして調味液に漬けますが、梅の白雪は梅本来の風味を生かすため、青梅をそのまま蜂蜜液に漬け込みます。梅に蜂蜜を含ませるのに時間が必要ですが味の違いは歴然。梅本来の酸味と蜂蜜のまろやかな甘さの妙をお楽しみください。
■お届け内容 梅の白雪 400g
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販売価格：２５８０円（税込） |
【昔なつかしのお菓子セット】
甘くてカリッとしてどこか懐かしさを感じるかりんとう。ゆっくりと味わったことがある方は少ないかもしれませんが、このかりんとうは「じっくりとひとつひとつ味わって食べていただきたい」そんなお菓子です。その時期の天候や湿度に合わせて仕込んだ生地は、一昼夜ねかせたものを等間隔に包丁で切り分けます。そして上質の胡麻油でカリッと揚げた後、頃合いを見計らって煮溶かした三温糖をからめてでき上がり。やさしい甘さと胡麻油のほのかな香り、温かさを感じる味わいです。たまごぼうろやさつま千本など、かりんとう同様こだわりの職人たちが作ったお菓子を詰め合わせたバラエティ豊かなセットでお届けします。
■お届け内容 田舎かりんとう190g、そばひさご110g、さつま千本140g、たまごぼうろ140g、ミニ奉天170g、元祖ぼうる180g
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